お漬物（味噌漬け・粕漬けなど）-新潟県上越市安塚区産

味噌漬け200g

350 円 (税込)

「うーん、しょっぱい。でもご飯がすすみそう。」昔ながらの味噌漬けです。塩辛いといっても、ピリピリとした辛さでなくて、しっかりした、奥ゆきのある塩辛さです。塩分の摂取の制限のあるかたは、たくさん食べないで下さい。きざんだり、薄く切ったりしてご飯のお供にお召し上がり下さい...

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味噌漬け180g　きざみ

380 円 (税込)

「うーん、しょっぱい。でもご飯がすすみそう。」昔ながらの味噌漬けです。塩辛いといっても、ピリピリとした辛さでなくて、しっかりした、塩辛さです。塩分の摂取の制限のあるかたは、たくさん食べないで下さい。きざんであるので、そのままご飯にかけて、お召し上がり下さい...

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きゅうりの粕漬け300g

350 円 (税込)

夏にとれたキュウリにしっかり重石をして塩蔵し、酒粕に3ヶ月、2回漬け直しました。ぱりぱりとした歯触り、また酒粕の香りを楽しめます。原材料　きゅうり（上越市安塚区産）、酒粕（上越市産）、みりん製造者　手づくり百人協同組合（上越市安塚区樽田）保存方法　要冷蔵（10℃以下で保存して下さい）...

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ズイキ酢漬け250g

300 円 (税込)

ヤツガシラ(里芋の一種)の葉柄（茎）の部分(「ずいき、いもがら」などと呼んでいます。) を湯がいて、酢で味付けしたものです。 9月下旬から11月にかけて販売しますシャキシャキした歯ごたえ、甘酢でさっぱりの味つけです赤い色は、もともと茎に含まれているアントシアニンという色素です...

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金糸瓜の味噌漬け（糸かぼちゃ）

310 円 (税込)

現在、販売を休止中です。昔ながらのちょっと"しょっぱい"味噌漬け金糸瓜（糸かぼちゃ）は、こちらの地域では、「なますかぼちゃ」、「そうめんかぼちゃ」または「糸瓜」と呼んでいます未熟の時期に、浅漬けに使ったり熟してからは、軽くゆでて、酢の物（なます）にしたりします...

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菊芋の味噌漬け（カライモ）200g

350 円 (税込)

昔ながらのちょっと"しょっぱい"味噌漬け菊芋（キクイモ）は、こちらの地域では、「カライモ」と呼んでいますきざんだり、薄く切ったりしてご飯のお供にお召し上がり下さいシャキシャキした食感です菊芋（キクイモ）の他に唐辛子が入っています...

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二度漬けたくあん　ずどーん(無着色)

350 円 (税込)

「パリパリしているけど、やわらかい、甘すぎず、しょっぱすぎず、香りもある。」「ちょっと歯の悪い人でも、小さく切れば食べられる」大根1本そのまま「ずどーん」と入っています。干し大根でなく、いったん塩漬けした大根を漬け直していますので、硬すぎず、しなやかな食感が楽しめます。...

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お漬物　味噌漬け他