説明
ヤツガシラ(里芋の一種)の葉柄（茎）の部分(「ずいき、いもがら」などと呼んでいます。)
を湯がいて、酢で味付けしたものです。
9月下旬から11月にかけて販売します
シャキシャキした歯ごたえ、甘酢でさっぱりの味つけです
赤い色は、もともと茎に含まれている
アントシアニンという色素です
酢で酸性になると、赤くなります
生産地 上越市安塚区
原材料 ズイキ、酢、砂糖、塩
原料原産地 上越市安塚区
でお届けします。
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