棚田のお米、はさかけ米

新潟県上越市安塚区産のコシヒカリ、新之助、棚田米、はさかけ米のご案内です。

新潟県上越市安塚区について

棚田

安塚(やすづか)区(旧安塚町)中山間地等直接支払制度の対象となっている山間の棚田の広がる地域です。
また、豪雪地帯対策特別措置法で指定された特別豪雪地帯。冬期は平均で2-3メートルの積雪があります。粘土質の土壌を生かし、雪融け水を棚田に貯めて、稲作を続けています。稲が実る真夏には、山の湧き水が夜の温度を下げて、高温障害を防ぎ、充実した実が稔ります。はさかけ(天日乾燥)をする農家もまだいます。
過疎化・高齢化の進む棚田の地域を是非応援して下さい。

雪だるま物産館のお米について

雪むろ

1.貯蔵は、隣にある雪むろで雪中貯蔵をしています

貯蔵温度は、約3℃
年中、新米の感覚です


 

石抜機付精米機

2.精米は、自家精米です

この石抜き機付精米機にて精米しています
右の部分が玄米の投入口で、その下に石抜きのフルイが付いています。石抜きのフルイをとおった玄米は、真中の精米機にて精米になります。 左の箱には、米ぬかが出てきます

色彩選別機

3.選別を、色彩選別機で行っています

この色彩選別機で、選別を行っています
主に、着色粒(斑点米) を取り除いています
贈答用などに安心して使えます
着色粒(斑点米)は外見が悪いだけで、食べても何ら問題はありませんし、もともとの混入率も0.数パーセントとかなり低いのですが、この機械を使って選別をしています

4.放射性物質について

新潟県内すべての市町村(水稲作付のない粟島浦村を除く)において、令和4年産米、早生品種の放射性セシウムについて調査を実施しましたがすべての市町村において未検出となりました・・・ 令和4年産米の放射性物質の検査結果(新潟県) 

お客様の声

5.お客様の声

千葉市在住の方から感想をいただきました。
「安塚のお米は今年もおいしいです。研いでいる時の手の感触から違います。棚田に思いを馳せながらおいしくいただきました」

6.その他

ご飯お米の単位 一合=約150g、一升=約1.5kg、一斗=約15kg
お米のカロリー 炊飯後のご飯一膳(140gの場合)235kcal
私の炊き方
 1 精米を研ぐ (こするように洗う・・水を吸水させるため)、水がある程度、済んでくるまで何回か水を替える
 2 ザルにあけて、30分置く・・・乾かしているわけではなくて、米の表面の水を吸水させる
 3 炊飯釜に上記のお米と、水を入れる、水加減はお米にしっかり手をついて、水面から手の甲が出て、指は出ていない位
 4 ガス釜で炊く
 5 約10分位で炊けてしまうが、ふたを開けず、10分程度蒸らす
お米の保存
 冷蔵庫の野菜室に入れる(一番確実)
 
 常温の場合 虫・・「ガ・蛾」(ノシメマダラメイガ、小さい蛾)が入らないように、しっかりフタのできる容器に入れる。夏期は2-3週間、冬期は1-2か月で食べきる。
ノシメマダラメイガは、お米が大好き。隙があれば、すぐに米びつ・米袋の中に入ってきます。卵を産み、じきに孵化して、数ミリ程度の白い幼虫が発生する。
仮に発生しても、毒はない。丁寧に洗って早めに食べきる。

新潟・安塚の棚田米 販売協力店
リンベル カタログギフト 選べる日本の米カタログギフト はつほ (53ページ棚田米コシヒカリ)

業務用極上良食味米-やすづか雪むろ棚田米-ライステラス安塚のお米のご紹介

2,160  (税込)
はさかけ米3kgです。 はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。) 生産者 朴の木生産者グループ(上越市安塚区朴の木) 上越市安塚区産

1,440  (税込)
はさかけ米2kgです。  はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。) 生産者 朴の木生産者グループ(上越市安塚区朴の木) 上越市安塚区産 .

720  (税込)
 はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。)...

2,950  (税込)
 はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。)...

5,900  (税込)
 はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。)...

20,000  (税込)
 はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。(はさ掛け(はさがけ)、はざかけ、はざがけ などとも言います。) 令和3年産売切れとなっております、令和4年産は、10月下旬以降、販売開始予定です。...

19,400  (税込)
棚田米とは、特徴  上越市安塚区は、新潟県の南西部、長野県との県境の中山間地に位置し、豪雪地帯、また地すべり地帯です。その傾斜を生かして、湧水を使い、棚田を耕作してきました。お米が稔る夏には、昼と夜の気温差が大きく、味が良いとされています。  上越市安塚区(旧東頸城郡...

20,000  (税込)
棚田米とは、特徴  上越市安塚区は、新潟県の南西部、長野県との県境の中山間地に位置し、豪雪地帯、また地すべり地帯です。その傾斜を生かして、湧水を使い、棚田を耕作してきました。お米が稔る夏には、昼と夜の気温差が大きく、味が良いとされています。  上越市安塚区(旧東頸城郡...

1,070  (税込)
送料込み 1070 円の1kgお試しパックです。 他の商品もご注文される場合 は はさかけ米1kg をご注文ください メール便にて発送 します 着日時指定は、できません また、お支払いは、代引きが使えません、ご了承下さい  はさかけ米とは...

3,000  (税込)
品種は「つきあかり」です 新潟県上越市安塚区の棚田で栽培したお米です。 品種は「つきあかり」です。早生(早く収穫できる)品種です。 「コシヒカリ」と比べると、粘りが少ないので、ややあっさりとした食感です。 棚田米とは、特徴...

1,200  (税込)
品種は「つきあかり」です 新潟県上越市安塚区の棚田で栽培したお米です。 品種は「つきあかり」です。早生(早く収穫できる)品種です。 「コシヒカリ」と比べると、粘りが少ないので、ややあっさりとした食感です。 棚田米とは、特徴...

4,980  (税込)
新潟県上越市安塚区の棚田で栽培したコシヒカリです。 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用です。 雪室で貯蔵しています。 農産物検査法の品位等検査にて、こちらのお米は1等となっています。 (新潟県上越市の令和5年産米は、干ばつの影響で、ほとんどが、2等、3等となっています) 販売者 株式会社U・STYLE 

2,180  (税込)
新潟県上越市安塚区の棚田で栽培したコシヒカリです。 栽培期間中、農薬・化学肥料不使用です。 雪室で貯蔵しています。 農産物検査法の品位等検査にて、こちらのお米は1等となっています。 (新潟県上越市の令和5年産米は、干ばつの影響で、ほとんどが、2等、3等となっています) 販売者 株式会社U・STYLE 

5,500  (税込)
オリジナルプリント米 お好きな写真で、米袋をつくって、プレゼントしませんか? ちょっとしたプレゼント、ごあいさつにいかがでしょうか? ご自身で撮った写真などをお送り下さい。米袋にインクジェットプリンターで印刷いたします。文字入れもしますので、文字・テキストもお送り下さい。...