山菜
棚田のお米、はさかけ米
お漬物 味噌漬け他
そば・うどん
おやき
どぶろく、日本酒
かきもち・笹だんご
調味料
お惣菜
はちみつ・ジャム
旬の野菜
イス
お菓子
乾物
飲料
お餅
新聞書籍
説明
はさかけ米は、「はさ」にかけて乾燥させたお米です。機械での乾燥と違い、ゆっくり乾燥させるので、お米の味が良くなると言われています。（はさ掛け（はさがけ）、はざかけ、はざがけ などとも言います。）令和3年産売切れとなっております、令和4年産は、10月下旬以降、販売開始予定です。
現在、一般的な米作りの場合、収穫はコンバインという機械で、刈取り、脱穀まで行います。その後、脱穀したモミは、乾燥機に入れて乾燥させます。一方、はさかけ米の場合、収穫は、バインダーという機械で、刈取り、結束を行います。そして、その束ねた稲を、「はさ」にかけます。「はさ」は、数本の立木を利用して、水平に縄やロープを10段ぐらい張ったものです。田んぼの畦や、風通しのいい場所に作ります。はさかけの作業はハシゴを使って、二人一組で行うことが多いです。その年の天候にもよりますが、約1週間程度かけて、乾燥させた後に、稲の束を下してきて、脱穀をします。このように、刈り取ってからすぐに、乾燥・脱穀しないため、風味が保たれ、米の実の充実がさらに進むと言われています。また、太陽の熱と風の力で乾かしますので、省エネルギーであることは、言うまでもありません。ただし、コンバインの作業と比べて、時間と手間がかかるため、現在はさかけをしているのは、おそらく、山間地の規模の小さな農家に限られています。
稲作が、日本に伝来して以来、おそらくあまり変わらずに行ってきた、「はさかけ」で乾燥させたお米を是非、味わってみて下さい。
品種はもちろん新潟コシヒカリ、雪むろで雪中保存しています。
生産者 朴の木生産者グループ（上越市安塚区朴の木）
こちらの商品は、単品で発送いたしますので、送料込みの価格となっています
佐川急便で30kgもしくは、ヤマト運輸の場合は約15kgずつ2個に分けて発送いたします。代金引換はご利用できません。他のお支払方法をお選び下さい。
関連商品
レビュー
投稿はありません