めちゃうま150g

500  (税込)
metyauma150g
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以前まで、ビン入りで販売していましたが、開栓時にふき出すことがありましたので、
みりんを入れて、袋入りに変更しています。

唐辛子(かぐらなんばん)と塩、こうじ、ゆずをあわせて
1年寝かせたものです

見た目からすると、ものすごく辛そうですが、
どちらかというと、まろやかな辛味です。

汁もの、なべものなどの アクセントに
からしの代わりに使ったりなど
ちょっと辛みが欲しい時にお使い下さい

材料は、新潟での一般的な名称は、年代にも
よりますが、「こしょう」と呼んでいます。
が、木の実の「こしょう」と間違えやすいので
「かぐらなんばん」や大雑把に「唐辛子」とも
言っています

品名 めちゃうま
原材料 こしょう(かぐらなんばん)、こうじ、食塩、ゆず、唐辛子、みりん
内容量 150g
賞味期限 約半年
保存方法 要冷蔵
製造者 めちゃうま食品
    高波和輝
    新潟県上越市安塚区牧野

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