山菜
棚田のお米、はさかけ米
お漬物 味噌漬け他
そば・うどん
おやき
どぶろく、日本酒
かきもち・笹だんご
調味料
お惣菜
はちみつ・ジャム
旬の野菜
イス
お菓子
乾物
飲料
お餅
新聞書籍
説明
一般的にはミズ、ヨシナ、ウワバミソウと言われている山菜ですが、
こちらの地域では、沢に生えるので沢菜とよんでいます。
あくのない、さっぱりした山菜です。
例年６月に販売しています
こちらの商品は、自然のものなので、お届け日の指定はできません。時間帯指定は可能です。
生産地 新潟県上越市安塚区 
でお届けします。
酢味噌和え
ミズ・沢菜（さわな・みずな・うわばみそう）の美味しい食べ方
① すじを取る
はっぱを上から根の方向にひく（葉っぱは天ぷらにすると美味）
② 塩を少し入れてさっと茹で、水にさらす
③ いろいろな料理にします
・酢味噌和え：4～5cmに切り、酢味噌であえる
・昆布和え：4～5cmに切り、しお吹き昆布を混ぜる。（好みで刻みしょうがも。）
・粕漬けにする
・塩漬けの一夜漬けにする
・煮物：4～5cmに切り、油揚げなどと一緒に炒め煮にする。
・とろろ：茎を細かくたたいて、ぬめりを出しとろろにします
・納豆あえ：みじん切りにして納豆と混ぜて食べます。お好みでみじん切りにしたきゅうりや、なすを混ぜてもおいしい