旬の野菜雪国新潟・上越・安塚産

かぐらなんばん200g

200 円 (税込)

「かぐらなんばん」は、からーいピーマンと言えば、いいでしょうか。新潟では、糀や味噌と合わせて、調味料（例めちゃうま）をつくることが多いです。こちらの地域では、「こしょう（胡椒）」「ししごしょう」と呼んだりします。一般的なピーマンよりやや肉厚で小型です。 7月から10月ごろ販売しています。...

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あさつき(鱗茎・球根)100g

200 円 (税込)

「あさつき」というと、西日本の方は、細ネギのようなものを、東北の方は、ネギの小さな新芽のようなものを、そう呼んでいるそうなのですが、新潟県のあたりでは、このニンニクのような、小玉ねぎのような、鱗茎(球根)の部分を「あさつき(あさづき)」と呼んで、6－7月ごろに収穫し食べています。新芽の部分は、4月頃に食べます。...

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みょうが200ｇ

250 円 (税込)

薬味やお漬物にどうぞこちらの地域では、棚田でつくっているので、「棚畑みょうが」とも呼んでいます。例年　８月下旬から９月下旬にかけて出荷できます生産地上越市安塚区でお届けします。

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カット夕顔（ユウガオ）約1ｋｇ

250 円 (税込)

ユウガオの実を約1kg程度にカットしています。重さは少し前後しますが、ご了承下さい。
冷蔵便で発送します。
ゆうがお・ユウガオ・夕顔の実、果実を例年7月下旬から8月下旬にかけて販売しています。こちら新潟・上越地域では、みそ汁の具、あんかけなどにして、夏によく食べています。くせのない、さっぱりした味です。とうがん（冬瓜）と少し似ていますが、ユウガオの方が、やわらかくて美味しいと思います。夕顔（ゆうがお・ユウガオ）は、このあたりでは、「ヨンゴ」と呼んだりします。

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白瓜（しろうり）約400ｇ

250 円 (税込)

白瓜（しろうり）1本約400ｇ、長さは、約20cmぐらい。例年7月末から8月にかけて販売しています。浅漬け、奈良漬けにします。生産地新潟県上越市安塚区こちらの商品は、現在、出荷量が少ないため、お届け日の指定はできません。時間帯指定は可能です。でお届けします。...

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そうめんかぼちゃ（糸かぼちゃ・金糸瓜・なますかぼちゃ）１から１．５ｋｇ新潟県上越市産

300 円 (税込)

例年8月下旬から11月にかけて販売全国的には、そうめんカボチャ、ソーメンカボチャ、糸瓜、糸うり、金糸瓜糸かぼちゃ、そうめん南京、そうめんうり　などと呼ばれますこちらでは、「なますかぼちゃ」（酢の物にするため）と呼んでますゆでると、中身がほぐれて糸状になります...

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丸えんぴつナス500g

300 円 (税込)

上越市安塚区周辺で、昔から栽培されていた、在来の「なす」の品種です。地元では、「丸」は付けずに「えんぴつナス」と呼んでいます。「えんぴつ」と言えば細長くて、先がとがっているイメージがありますが、実際に下越地方では、そういう形のナスをえんぴつナスと呼んでいます。...

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長いナス・ヘビナス(マー坊)500g

300 円 (税込)

お客さん「なんていうナス、なんですか?」店員「マー坊」お客さん「いやいや、料理の名前でなくて」店員「マー坊、という名前のナスなんです」ながーいナス。マー坊。種苗会社のサカタのタネさんが、油炒めにして欲しい、ということで、こういう名前にされたんでしょうかね。...

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そうめんかぼちゃ（糸かぼちゃ・金糸瓜・なますかぼちゃ）１.５から２ｋｇ新潟県上越市産

350 円 (税込)

例年8月下旬から11月にかけて販売全国的には、そうめんカボチャ、ソーメンカボチャ、糸瓜、金糸瓜、糸かぼちゃ、そうめん南京、そうめんうり　などと呼ばれますこちらでは、「なますかぼちゃ」（酢の物にするため）と呼んでますゆでると、中身がほぐれて糸状になります...

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里芋(さといも)500g

350 円 (税込)

　上越市安塚区の棚田の粘土の中で、育った里芋です。見た目は悪く、小さい芋が多いです。ねっとりしています。無選別、無洗浄です。粘土が少し付いています。洗うと日持ちがしません。　１０月中旬から１１月にかけて販売します。...

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安塚高原トマト500g

350 円 (税込)

品種は桃太郎で、中玉で3玉ほどになります。天井にビニールをかける雨よけ栽培をしています。 8月から9月にかけて販売しています。新潟県上越市安塚区産でお届けします。

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原木生しいたけ200ｇ

380 円 (税込)

肉厚で、香りのある原木の生しいたけ春4-5月と秋10-11月頃、販売しています。焼いて召し上がっていただいたり、天気のいい日に干して干しシイタケにして、いただいてはいかがでしょうか冷蔵便で、発送します。生産地　上越市安塚区

在庫状況: 5 個

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ずいき(生)1kg-新潟県上越市安塚区産

400 円 (税込)

9－10月頃販売しています。ずいきは、ヤツガシラ(里芋の一種)の葉柄（茎）の部分(「ズイキ、いもがら」などと呼んでいます。)です。いわゆる「里芋」の茎は、アクが強いですが、このヤツガシラの茎はアクが少ないものです。乾燥したものが、良く売られていますが、こちらは、生の未乾燥の状態です。...

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そうめんかぼちゃ（糸かぼちゃ・金糸瓜・なますかぼちゃ）２ｋｇ-３ｋｇ新潟県上越市産

450 円 (税込)

例年8月下旬から11月にかけて販売全国的には、そうめんカボチャ、ソーメンカボチャ、糸瓜、金糸瓜、糸かぼちゃ、そうめん南京、そうめんうり　などと呼ばれます。英語では、Spaghetti squash(スパゲッティかぼちゃ)というそうです。韓国語では、「국수 호박」(麺かぼちゃ)。...

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夕顔（ユウガオ）約３ｋｇ（2.7kgから5kgまで）

500 円 (税込)

ゆうがお・ユウガオ・夕顔の実、果実を例年7月下旬から8月下旬にかけて販売しています。こちら新潟・上越地域では、みそ汁の具、あんかけなどにして、夏によく食べています。くせのない、さっぱりした味です。とうがん（冬瓜）と少し似ていますが、ユウガオの方が、やわらかくて美味しいと思います。夕顔（ゆうがお・ユウガオ）は、このあたりでは、「ヨンゴ」と呼んだりします。